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煲湯達人推薦 :健康美麗喝出來!趕快分享吧!

一、桂圓紅棗銀耳湯

材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法:

1、銀耳用清水泡發後,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2、紅棗與桂圓用清水泡發後,洗凈瀝干。

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,壓20-25分鐘即可。

二、排骨湯

主料:白蘿蔔、排骨、薑片,八角,蔥。

方法:

1、蘿蔔切成每約三厘米厚片;

2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水沖乾淨,以便去油去血水;

3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;

4、倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔;⑤再20分後放鹽。

三、瓜仔香菇雞湯

做法:

1、干香菇30克洗凈,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;

2、取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可。

四、養肝排毒綠豆蓮子薏米粥

1、薏米攤開,挑去黑仁及雜質;

2、綠豆挑去壞豆和雜質;

3、蓮子逐顆檢查去芯;

4、三種食材混合洗凈,清水浸泡2小時以上;

五、金菇花蛤湯

做法:

1、金針菇切除根部後洗凈,用鹽水汆燙後撈出備用;

2、生薑洗凈切片;

3、把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐凈沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;

4、待蛤蜊殼張開後,加入精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米125px;

6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜即可

六、春筍火腿湯

做法:

1、新鮮的春筍,剝乾淨皮、切滾刀塊。

2、鍋中加入少許的鹽,水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出,浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。

3、鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,然後下入春筍燒兩分鐘即可。

七、猴頭菇排骨湯

原料:排骨猴頭菇瓠子蔥姜鹽,

做法:

1、鍋中放油熱後倒生薑爆香

2、倒排骨翻炒至變色

3、倒高壓鍋中

4、放高壓鍋加蔥水煮開水開後再煮20分鐘關火

5、猴頭菇洗凈

6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

7、放開水中焯一下去苦味取出

8、猴頭菇倒入排骨湯中

9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟,加少許鹽即可。

八、番茄捲心菜牛肉湯

做法:

1、番茄洗凈,切成方塊;捲心菜擇洗乾淨,切成薄片;牛肉洗凈,切成薄片。

2、鍋置火上,放入牛肉,加清水至沒過牛肉為度,旺火燒開,將浮沫撇去,然後放入豬油、料酒燒。

3、至牛肉快熟時,將番茄、捲心菜倒入燉至菜熟,加入精鹽、味精,再略燉片刻即可。

九、棒骨湯

1、棒骨處理下,用刀斬開。

2、清洗棒骨,冷水下鍋煮。放入薑片,胡椒去腥。煮開五分鐘後。3、換清水煮溫後再放入棒骨,重新放入薑片,枸杞,紅棗。大火煮開後調小火。

4、白蘿蔔,胡蘿蔔,山藥,清洗去皮,切成塊狀。

5、一個小時後再放入以上切好的各種塊狀蔬菜,調入鹽。

6、裝入容器即可

十、益氣寧神湯

做法:

1、鵪鶉洗凈待用;

2、湯料備好;

3、湯料用清水浸透洗凈待用;

4、把鵪鶉放進燉盅里;

5、把泡洗凈的湯料及薑片放到燉盅里,加上適量清水;

6、蒸鍋里放入水,放支架(放布也行);

7、然後把燉盅放在支架上,蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋,武火燒開後,文火慢燉一小時;

8、加入適量鹽即可食用。

十一、豬肝蛋湯

原料:豬肝雞蛋蔥姜鹽。

做法:

1、豬肝用水洗凈,泡水30分鐘備用;

2、切成片;

3、雞蛋一個放在碗里打散;

4、蔥切末,姜切絲;

5、鍋中放水,水開後,放油10克;

6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中,攪拌開;

7、放蔥姜;

8、倒豬肝;

9、豬肝變色後,放鹽,關火後悶5分鐘即可起鍋。宜養肝

十二、淮山蓮子豬尾湯

原料:豬尾、蓮子、淮山、紅棗姜,鹽。

做法:

1、蓮子提前用清水浸泡;

2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開後放豬尾焯燙;

3、焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫;

4、將所有材料放入湯煲;

5、加水;

6、大火滾開轉小火煲兩小時,喝之前加少許鹽調味。具有補陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預防骨質疏鬆。

十三、南瓜金針菇湯

原料:南瓜荷蘭豆金針菇雞高湯水鹽。

做法:

1、南瓜去瓤切塊備用;

2、金針菇洗凈荷蘭豆切段;

4、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉文火煲30分鐘

5、加金針菇轉旺火;

6、10分鐘後加荷蘭豆沸騰後加鹽調味即可,能排除體內重金屬及農藥有幫助肝腎功能的作用,並具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能。

十四、

原料:冬瓜500克、番茄2個、薑絲5克、食鹽適量。

做法:

1、冬瓜去籽、去皮,切片或切塊;番茄洗凈,去蒂,切塊。

2、炒鍋入油,放入薑末炒香,再加入番茄翻炒個一兩分鐘。

3、放入冬瓜、鹽、味精,翻炒幾下後,加入適量水,加蓋燜煮至冬瓜熟透即可

十五、牛肉菠菜粥

做法:

1、菠菜放入滾水中略微汆燙,撈起瀝干水份,切碎;

2、牛肉切成25px的厚片,雙面都用刀背切剁至鬆散,再用刀鋒切幾下;

3、鍋中水燒開,倒入大米,沸騰後改小火熬制60分鐘;

4、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘後,倒入煮好的白粥中;

5、倒入菠菜碎,加入油、鹽、白鬍椒粉調味即可
責任編輯: 李冬琪   來源:博文 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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